生石灰，主要成分為氧化鈣，通常制法為將主要成分為碳酸鈣的天然巖石，在高溫下煅燒，即可分解生成二氧化碳以及氧化鈣（化學式：CaO，即生石灰，又稱云石）。
  
  性狀：
  
  生石灰中般都含有過火石灰，過火石灰熟化慢，若在石灰漿體硬化后再發生熟化，會因熟化產生的膨脹而引起隆起和開裂。為了消除過火石灰的這種危害，石灰在熟化后，還應“陳伏”2周左右。
  
  外形為白色（或灰色、棕白），無定形，在空氣中吸收水和二氧化碳。氧化鈣與水作用生成氫氧化鈣，并放出熱量。溶于酸水，不溶于醇。系屬無機堿性蝕物品，家危規編號95006。生石灰與水會發生化學反應，接著就會立刻加熱到超100℃的高溫。
  
  注意事項：
  
  1、使用操作過程時間越短越好，放置在包裝容器內的適當處，起到密封吸濕的作用。
  
  2、存放在干燥庫房中，防潮，避免與酸類物接觸。
  
  3、運輸過程中避免受潮，小心輕放，以防止包裝破損而影響產品質量。
  
  4、禁止食用，萬入口，用水漱口立即求醫。（切記不能飲水）